麻辣鸡翅

标签： 麻辣 卤 一天 普通

(资料图片)

主料

鸡翅(1斤)

调料

酱油(适量)麻椒(50克)辣椒(50克)香叶(适量)食盐(适量)

厨具

无

1 鸡翅洗干净沥干水分

2 放入食盐、酱油

3 加入麻椒、辣椒拌匀，腌制5-6个小时

4 腌制后鸡翅均匀入味

5 锅中加水、放入香叶、鸡翅煮至鸡翅酥烂，装盘

麻辣鸡翅

用料

主料鸡翅适量

调料豆豉辣酱适量植物油适量白糖少许

麻辣鸡翅的做法

1.鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水

2.鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟

3.锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要

4.加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了

5.用筷子能穿过鸡根就说明好了。

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